Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos e Água - Boa Nova
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Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos e Água

Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos e Água

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detalhes

Autor: Neusely da Silva / Autor: Valéria Christina Amstalden Junqueira

Gênero: Científico

Páginas: 535

Tamanho: 21,00 x 28,00

descrição

EAN: 9788521212256

sinopse

Desde sua primeira edição, em 1997, este livro foi preparado para fornecer um manual de métodos de análise microbiológica de alimentos em português, com metodologia aceita pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). O principal objetivo do livro é oferecer um manual ilustrado de técnicas de laboratório, com uma visão geral dos métodos disponíveis atualmente. O texto foi preparado para atender tanto a profissionais com formação acadêmica quanto a técnicos de laboratório e estudantes sem formação de nível superior. A configuração didática e a visualização dos procedimentos em esquemas passo a passo permitem entender e executar rapidamente o procedimento pretendido. Cada capítulo fornece vários métodos para determinado exame e alternativas simples ou rápidas disponíveis.

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